Per iniziare dobbiamo versare i tuorli d'uovo in una ciotola e aggiungere dentro 40g di zucchero e latte frullarli per circa un minuto. Poi aggiungiamo olio e continuiamo frullare per circa 4 minuti. 

In seguito setacciamo la farina a basso contenuto di glutine dentro la ciotola e li frulliamo per circa 4 minuti. Successivamente versiamo dentro le polvere di matcha ORIENTY e continuiamo a mescolare finché non otteniamo un componente spumoso.

Finito il punto precedente, in una ciotola separata aggiungiamo gli albumi e 60 g di zucchero, li montiamo fino ad ottenere gli albumi a neve e li versiamo nella ciotola dove è presente il composto tra Matcha e i tuorli. Gli albumi e i tuorli saranno mescolati insieme fino ad arivare un composto di corole verde.

Infine, dobbiamo mettere il composto in forno a 160 gradi e poi basta aspettare cinquantacinque minuti. Si consiglia di preriscaldare il forno prima della cottura.